Nada como una buena taza de café acompañada de un libro o una conversación con alguien de nuestros afectos. Y es que, la buena costumbre de tomar café para muchos se ha vuelto algo más que un simple ritual, ahora es todo un arte su elaboración, preparación y degustación. Si eres uno de esos, aquí podrás saber lo que necesitas sobre el café espresso.
Un espresso por favor
Ir a una cafetería y pedir un café hoy día se hace casi por inercia, y muchas veces dejamos de lado conocer realmente qué es lo que estamos ordenando. ¿Te has preguntado que es un espresso?
Un café espresso es un café que ha sido molido de manera muy fina, y se prepara por medio de una cafetera expresa en la que para poder obtener de forma optima una buena taza de espresso tendrás que usar alrededor de 7 gramos de café y dejar pasar una determinada cantidad de agua que debe tener una temperatura cercana al punto de ebullición (88°C) además a alta presión.
Esto con el fin de que se puedan extraer los olores y sabores del grano, dándole esa coloración negro intenso particular y el sabor concentrado sin igual. De no cumplirse estas condiciones de preparación, en la que el molido fino del grano es indispensable, solo obtendrás un resultado aguado, sin sabor y pálido, todo lo contrario a lo que esperas en un buen espresso.
Este café es propio de Italia, y además es la base ideal para la preparación de otras variedades de café como capuchino o late. Ha sido descrito por los conocedores del buen café como un milagro culinario que combina magistralmente ciencia y arte.
Si algo le agradecemos a un barista que sepa preparar con maestría un espresso, es que ningún otro café puede dejarnos el sabor y aroma tan intenso aún luego de 15 minutos de haberlo ingerido. Esto se debe a que las gotas microscopicas de aceite del grano de café que se forman al molerlo, se quedan atrapadas en la superficie de la lengua brindándote esa durabilidad que tanto amamos.
Ventajas de tomar un buen espresso
Más allá de su excelente sabor, y del gusto que da consumirlo. Beberse una taza diaria de café espresso produce beneficios para nuestra salud. Como, por ejemplo:
- Aporta energía
- Mejora el rendimiento de nuestro organismo.
- Optimiza el rendimiento físico
- Reduce el riesgo de sufrir enfermedades como la diabetes y el cáncer.
- Es una excelente solución contra la depresión.
- Aporta calor en los días fríos.
- Reduce el riesgo de infartos.
Recuerda que para preparar y disfrutar un buen espresso no solo es indispensable contar con una buena cafetera, también debes seguir paso a paso las condiciones antes descritas para así alcanzar con éxito un producto fino e inolvidable. Atrévete y prepara tu propio espresso.